Есть на свете города, которым хронически не везёт. Почти в каждую войну их обязательно захватывают. И какой город вам сразу приходит на ум. Правильно - Берлин! Причём, не только в двадцатом веке. В прошлые века тоже, вот, например, в семилетнюю войну, что гуляла по странам Европы в середине восемнадцатого столетия, Берлин захватывали дважды, если не трижды. Точно уж, за давностью лет и не упомню.
Как правило, взятие городов, событие серьёзное, итог большой армейской операции, с оглушительными пушечными залпами и лихими атаками, но случается и так, что город оборонять особо-то и не кому. Приходи, неприятель, и захватывай!
К чему это я? Да к тому, что австрийскому генералу Андрашу Гаддику несказанно однажды, в 1757 году, повезло! Подчинённые ему войска воспользовались разрозненностью прусской армии, и его войско (численностью в четыре тысячи человек при шести пушках!) дерзнуло подойти к стенам самого Берлина!
Защитникам столицы Пруссии взять бы да и прогнать наглецов, но увы, город охраняли всего пару тысяч человек из земской милиции, да несколько сотен рекрутов. А как же король? Он-то куда смотрел? Да в сторону города Шпандау! Как только получил известие о приближении врага, так сразу туда и укатил, прихватив с собой всю королевскую семью.
Бравый генерал Андраш Гаддик, не медля, предложил городу сдаться. Городские мастеровые собрали некоторое подобие ополчения, но военная неопытность и малодушие коменданта, генерала Рокова, над которым смеялись даже женщины и уличные мальчишки, не позволило совершить даже попытку защиты Берлина.
Вражеский австрийский генерал Гаддик при этом понимал, что захватить большой город это одно, а удержать – вовсе даже другое! Ведь совсем неподалёку рыскали многочисленные разъезды армии прусского князя Морица Ангальт-Дессауского , к которым берлинцы уже наверняка отправили гонца с просьбой о помощи...
Вобщем, у завоевателя времени оставалось в обрез, поэтому требование контрибуции в шестьсот тысяч рейхсталеров были уменьшены втрое.
Но бравому вражескому австрийскому генералу берлинцы выдали лишь двенадцать тысяч, да ещё его адъютанту, полковнику Риду, отсыпали тыщи три… За такую щедрость город получил от Гаддика, (за его личной подписью!) обязательство, что австрийские войска никогда более не будут посещать Берлин таким образом.
Когда все бумажные формальности были улажены, генерал в ультимативной форме потребовал у магистрата выдать ему, в дополнение к рейхсталерам, аж две дюжины дамских перчаток со штемпелем городского герба! Дело в том, что в то время берлинские перчатки были большим дефицитом, и пара перчаток вполне могла быть серьёзным презентом для женщины самого высокого статуса.
«Превосходный подарок моей императрице», - думал австрийский генерал.
Получив требуемое, издал приказ своей армии срочно удалиться из города!
***
Некоторое время спустя в столице Австро-Венгрии, во дворце императрицы, генерал Гаддик с надлежащим поклоном, приблизился к самодержице и вручил ей свёрток с дефицитным товаром-перчатками, в надежде, что награда за его доблесть и верноподданничество последует незамедлительно... Так и случилось! Обрадованная Мария-Терезия развернула подарок, присмотрелась и – своей тяжёлой рукой августейшей особы дала генералу смачную пощёчину!
Вот и вся история. Не хочу оставлять тебя в недоумении, дорогой читатель, но прошу представить себя (буквально на минуту, не более!) первой женщиной Австро-Венгерской империи, и подумать, за что впал в такую немилость верноподданный генерал Гаддик? Не буду томить, дело в том, что в спешке бравый генерал не удосужился разглядеть дар хитрых берлинцев: все перчатки оказались исключительно на левую руку!
Ну, а теперь мы с вами не будем зацикливаться на смачных пощёчинах, когда можно приготовить смачное блюдо, любимое блюдо австрийских монархов, генералов, солдат и обывателей. И это будут «Слойки венские».
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для скорости приготовления купим в «Кулинарии» или супермаркете готовое слоёное дрожжевое тесто — примерно граммов триста.
Изюм — граммов пятьдесят.
Сахар — три-четыре чайных ложки.
Желток яичный — одного будет достаточно.
ГОТОВИМ:
Первым делом режем наше тесто на четыре равные части. Затем раскатываем. Ножом делаем косые надрезы на половину ширины. По всей длине кладём изюм и заворачиваем тестом в трубочку, прижимая и посыпая по краям сахаром. Получаются рулетики. Их-то мы и кладём на противень. Ставим таймер на сорок пять минут (это важно!). Затем смазываем рулетики желтком и ещё раз посыпаем сахаром. Прогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов. Выпекаем, установив таймер на двадцать минут.
Горячие есть нельзя. Дайте слойкам остыть!
Ну что ж, гутен аппетит, друзья!