- А ты в Киеве бывал? А на Украине вообще? Нет. Ну, вот и славно. Фамилия у тебя, понимаешь, вполне подходящая. Как там у вас говорится, зараз за своего хлопца сойдёшь. Короче, тут разнарядка пришла. Надо кого-то послать в этот самый Киев по обмену опытом. Я бы, конечно, и сам в этакую тьмутаракань смотался, горилку тамошнюю попил, да кто же вами, чертями этакими, руководить в моё отсутствие будет. То-то, что некому, короче, давай дуй в бухгалтерию за командировочными, а я пока приказ на тебя накропаю. Ну, что ты на меня уставился? Ступай, радуйся. Чай, не в Джизак или Катта-курган посылаю! Да, ещё вот что. Не вздумай мне оттуда без киевского торта возвращаться, сразу предупреждаю, отчёт о командировке точно не подпишу, заруби себе это на казацком носу. Прояви там свою хвалёную кубанскую смекалку. Меня, ну, и конечно, народ наш управленческий их деликатесом побалуй. Всё. Ступай, устал я от твоей болтовни. Не можешь спокойно и молча начальника выслушать. Ну, что за молодёжь пошла!..
Мой непосредственный начальник наконец- таки закончил свой монолог и вытер платком вспотевшую лысину. По всей вероятности, он хотел ещё что-то напутственное сказать, но меня уже как ветром сдуло. Надо же! В сам Киев, в третий по величине город Советского Союза! И не в обычную трудовую командировку, когда надо вместе с работягами гайки крутить и станки налаживать, а по обмену опытом. То есть посидел, послушал часок-другой и - всё, свободен, иди, добывай этот самый дефицитный киевский торт. Как он хотя бы выглядит?
***
Гостеприимные киевляне поселили меня, как высокого гостя, в гостинице «Москва», что в самом центре их улицы Крещатик расположилась. Лето, тысяча девятьсот восемьдесят первого года выдалось жарким даже по их украинским меркам. Благо, кафе и столовых на этом самом Крещатике хоть пруд пруди. Хочешь, тебе холодного кваса нальют, а хочешь - сока натурального, фруктового из таких больших колб с вентилем внизу нацедят. В общем, есть что выпить и чем закусить, только вот пресловутого «киевского торта» нигде в продаже нет. На все мои просьбы если не продать уникальный продукт, то хотя бы сообщить, по секрету, где находится то заветное место, в котором его иногда «выбрасывают», мне в ответ либо строили непонятные гримасы, либо откровенно смеялись. Наконец, я набрёл на кафе, где в продаже было пирожное, и звалось это чудо кондитерского искусства «Киевское». Прочитав название на ценнике, я был сама любезность:
- Девушка, будьте добры, скажите, пожалуйста, а не из «киевского» ли торта, часом, делают эти замечательные пирожное путём разрезания его на части?
Продавщица в национальной одежде, правда не первой свежести, взглянула на меня, ну, примерно так, как смотрела медуза Горгона на свою жертву, и ответила очень ёмко и однозначно:
-Да.
- И сколько же пирожных получается из одного торта?- не унимался я.
-Двенадцать.
-В таком случае, будьте столь добры, продайте мне двенадцать «киевских» пирожных по цене двадцать две копейки за штуку, и можно в неразрезанном виде, и конечно, в заводской упаковке.
-Не велено.
По всей видимости, либо сама продавщица, либо её предки были из родом из селения Лаконы, того, что расположено в не менее солнечной Греции. Продавщица ткнула рукой с несколькими золотыми кольцами на пальцах в ценник, который многократно и очень внимательно читали только муки, делая на нём соответствующие пометки.
-А если ввиде исключения, — не унимался я, — и можно без сдачи. Исключительно для одного командированного из Средней Азии.
Продавщица не ответила ничего. Она другой рукой опять ткнула в текст. Демонстрируя мне, что и здесь золотых конец не меньше.
***
Вы не хуже меня знаете, до какого города может довести язык. То-то же! Нашлись у меня знакомые и в Министерстве хлебопродуктов Украинской ССР. Через завсклад, «через товаровед» я получил таки заветную записочку, в которой было сказано: «В такой -то день, в такой-то час я должен оказаться возле такой-то кондитерской и, завернув в эту записку ассигнации втрое превышающие государством установленную стоимость, обменять всё это на один тщательно замаскированный торт под названием «Киевский».
Ура! Командировка удалась, любимый шеф подпишет отчёт о творческой командировке по обмену опытом, и я буду героем дня для своих коллег по работе.
***
Два оставшихся дня я боролся с искушением открыть тщательно завёрнутый и скреплённый дефицитной заморской лентой, именуемой иностранным словечком скотч, свёрток. А вдруг там нет никакого торта! Тогда что? Позор и пепел на мою «седую» голову. С искушением я всё же справился. Как положено, отметив в канцелярии министерства своё командировочное удостоверение, незамедлительно отбыл в аэропорт «Борисполь».
***
— Внимание, пассажиры, вылетающие рейсом 776 в Ашхабад! Ваш рейс задерживается на двое суток, не меньше. И скажите «спасибо», что я вам сразу возможную дату вылета сказала, а не мурыжила каждый час объявлением, что вылет рейса откладывается на час. Всё. До послезавтра. Да, и ещё, вот что: на скамейках и стульях в аэропорту спать нельзя, а где можно, я не знаю. Я вам не справочное бюро по спальным местам.
— Слава Богу! Мне не в Ашхабад, а в соседнюю республику Узбекистан, в Ташкент. Мой рейс ещё не объявляли, так что есть надежда!
- Мужик, я вижу ты на табло ташкентский рейс высматриваешь? — обратился ко мне явно командировочного вида субъект.
- Да. И что?
- А то, что мы с тобой земляки, ну почти... Я с Туркмении.
Я вопросительно посмотрел на загорелого жителя Средней Азии.
- А земляки должны выручать друг друга, - продолжал мой собеседник.
- Ну, сейчас деньги начнёт клянчить, - подумал я и скривил соответствующую гримасу.
- Слушай, будь другом, купи у меня семь киевских тортов. С большой скидкой продам. Совсем пропадут ведь. А ты, если на то будет воля Аллаха, - довезёшь.
***
- Вниманию пассажиров, вылетающих рейсом номер 123 до Ташкента, вас просят пройти на посадку через секцию номер три.
***
Про то, как я пронёс на борт воздушного судна восемь тортов, как долетел — отдельный сказ. Вы лучше закройте глаза и представьте лица моих коллег и начальника, когда я, пятясь задом, открыл дверь в наше управление и торжественно внёс туда дефицитные дары щедрой украинской земли.
Вы наверняка ждёте от меня в завершение рецепт Киевского торта! Но я его приводить не буду. Теперь уже Киевский торт перестал быть редкостью! Расскажу лучше о приготовлении более оригинального блюда - жидкой халве, или по-узбекски Халвойтар
Итак, нам понадобится:
Масло растительное (желательно хлопковое, если отыщите!) —
150 миллиграммов
Сахар — граммов 150.
Мука (лучше первого сорта) — всего 100 граммов.
Вода (эх, жаль нет колодезной!) — 400 миллилитров.
Сахар ванильный — это уже на ваш вкус. Как пожелаете!
ГОТОВИМ:
Разогреваем растительное масло. Конечно, не до кипения! Затем добавляем в него сахар. Обязательно размешиваем (венчиком) до тех пор, пока он полностью не растворится в масле. После чего добавляем, предварительно просеянную муку, не забываем тщательно перемешивать, иначе комочков не избежать! Далее
добавляем предварительно нагретую почти до кипения воду. Продолжаем работать венчиком. Если есть желание, то кладём ещё и ванильный сахар.
***
Выкладываем наше варево — халвойтар! - на тарелку. Даём остыть, затем нарезаем пичаком (то бишь, ножом) на красивые, равные кусочки. И, конечно же, зовём детей! Ну. и взрослых-сладкоежек тоже!